E49 – Plantebaseret ernæring og sundhed

Plantetinget har inviteret Katrine Fjelding-Larsen forbi, til en snak om sund plantebaseret kost. Katrine er bachelor i ernæring og sundhed og har en kandidat i medicinalbiologi og sundhedsfremme. Hun arbejder nu som kostvejleder, hvor hun hjælper folk med at spise bedre og sundere.

I løbet af vores snak på omtrent en time, fortæller Katrine sin historie med bl.a. pcos og udfordringer med regulering af sit eget spisemønster, til hvordan plantebaseret kost hjalp både hende og folk i hendes netværk med forskellige sundhedsudfordringer.

Vi diskuterer også lidt om online-debatter, sociale medier og nørder lidt om mikronæringsstoffer og kostrådene. Find Katrine på:

https://wholefoodswholeminds.com/

http://www.kostvejlederkatrine.dk