E73 – Stamcellekød, ProVeg og Plantebaseret Markedsudvikling

I dagens af Plantetinget har vi besøg af David Pedersen, fra Kødfri Mandag og ProVeg. David er filosof, økonom, udenlandsdansker og ekspert i fremtidens bæredygtige proteinkilder. Med base i Berlin, arbejder David for den store internationale vegetariske organisation ProVeg, der blandt andet arbejder for at reducere vores drivhusgasudslip med 50% til 2040. I podcasten får Læs mere omE73 – Stamcellekød, ProVeg og Plantebaseret Markedsudvikling[…]

E72 – Alger og Bæredygtige Proteiner

I dagens afsnit af Plantetinget, har Søren Hedegaard fra Biotrino lagt turen forbi! Biotrino er en fødevarevirksomhed fra Nordsjælland, der producerer spiselige alger. Direktøren Søren mener, at vores fødevareindustri er for gammeldags, og har visioner om at revolutionere vores fødevareindustri. Derfor har han etableret en algeproduktion i et gammelt øl-bryggeri i Hørsholm, hvor han som Læs mere omE72 – Alger og Bæredygtige Proteiner[…]

E71 – Plantebaseret Marathonløb og Instagram

I dagens afsnit, har Plantetinget besøg af Pernille Krogh. Pernille er Instagram-influencer, idræt og sundheds-studerende, samt plantebaseret ultra-marathonløber, med over 142 marathonløb på sit løbe-cv. I podcasten får vi fortællingen om Pernilles vej ind i løbetræning og senere om hvordan skiftet til en primært plantebaseret kost, betød en voldsom forbedring af både hendes sportslige præstationer Læs mere omE71 – Plantebaseret Marathonløb og Instagram[…]

E70 – Vertical Farming og Fremtidens Fødevareproduktion

 Plantetinget har besøgt projektlederen i GROWSTACK, Frederik Lean Hansen, til ens snak om fremtidens fødevareproduktion. Én af fremtidens største udfordringer er, at producere mad til en eksponentielt stigende befolkningstilvækst. Derfor har Frederik sammen med et bredt community af ingeniører, designere, økonomer, agronomer og andre interesserede, etableret GROWSTACK – et open-source non-profit projekt, der udvikler Læs mere omE70 – Vertical Farming og Fremtidens Fødevareproduktion[…]

E67 – Rawfood, 42Raw og DKBN

I dette afsnit af Plantetinget, snakker vi med Jesper Rydahl, CEO i restaurantkæden 42Raw. I podcasten hører vi om Jespers baggrund i tech- og online-verdenen og om, hvordan en række oplevelser med sundhedsmæssige udfordringer, samt et spændende foredrag om rawfood, blev et markant vendepunkt for den ivrige iværksætter. Vi får fortællingen om etableringen af restaurantkæden Læs mere omE67 – Rawfood, 42Raw og DKBN[…]